에어프라이어로 40분 만에 정말 맛있는 군고구마 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 에어프라이어 온도와 시간을 어떻게 설정하는지에 따라 고구마 맛이 바뀌는데, 지난 두 달간 고구마를 먹으면서 알게 된 가장 맛있는 조리법을 공개하겠습니다.
군고구마 레시피 및 보관법, 효능
수술 후 반강제적으로 고구마를 먹게 되었는데, 똑같은 방법으로 구워서 먹다 보니 금방 질리더라고요. 그래서 조리법을 바꿔가면서 먹다가 진짜 맛있는 군고구마 레시피를 알게 되었습니다. 시간도 30~40분밖에 걸리지 않아 금방 구울 수 있었습니다.
군고구마 에어프라이어 조리 방법
1. 고구마를 씻어주세요.
고구마를 에어프라이어에 넣기 전 깨끗하게 씻어줍니다. 물기가 있는 상태로 에어프라이어에 넣어도 되기 때문에 걱정하지 마시고 깨끗하게 씻어주세요.
2. 겹치지 않게 에어프라이어에 넣어주세요.
고구마는 겹치지 않게 넣어주세요. 중간에 뒤집어가면서 굽는다면 조금 겹쳐도 되긴 하지만 저는 뒤집지 않기 때문에 안 겹치는 양만큼만 굽습니다.
3. 에어프라이어 150도에서 15분 구워주세요.
150도에서 15분을 먼저 굽는 이유는 고구마를 저온에서 구우면 당 성분이 생기면서 단 맛이 강해지기 때문입니다. 이 과정이 거쳐야 꿀고구마가 되기 때문에 꼭 필요합니다.
200도에서 한 번에 구우니까 이 맛이 안 나더라고요. 두 번 구워서 조금 귀찮다고 생각하실 수 있는데 총 30분에서 40분 밖에 안 걸리기 때문에 다른 레시피보다 짧은 시간에 맛있는 군고구마를 만들 수 있어요.
3. 에어프라이어 200도에서 15분~30분 구워주세요.
단맛을 내기위해 150도에서 15분을 구웠다면 이번엔 고구마를 익히는 과정입니다.
온도는 200도로 맞추시고 고구마 크기에 따라 15분에서 30분 사이로 자유롭게 설정하여 에어프라이어에서 구워주세요. 고구마가 커도 30분이면 충분히 익었기 때문에 최대 30분이라 생각해 주세요.
만약 고구마가 크거나 겹치는 부분이 있었다면 시작 전에 집게 또는 젓가락을 이용하여 고구마를 돌려주시기 바랍니다.
4. 꿀 넘치는 군고구마 완성, 맛있게 먹기
제가 해본 레시피 중 가장 맛있는 군고구마가 완성되었습니다. 뜨거운 상태에서 먹어도 맛있지만, 살짝 식은 후 먹는 게 더 단맛도 많이 느껴지고 먹기도 편합니다.
고구마 보관법
햇볕이 들지 않고, 서늘한 온도를 유지하는 곳에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 온도가 자주 바뀌거나 따뜻한 곳에서 보관하면 고구마가 상할 뿐 아니라 곰팡이가 생길 수 있습니다. 아파트는 다용도실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.(여름철 제외)
고구마 상세한 보관방법
1. 적정 온도 12도~15도
고구마 보관 적정 온도는 12도~15도이며, 통풍이 잘 되는 곳이면 더욱 좋습니다. 보통 베란다에 보관을 많이하시는데 겨울철 베란다는 너무 춥기 때문에 보관에 적합하지 않습니다. 위에서 말한 것과 같이 사람의 이동이 있는 다용도실이 더욱 좋습니다.
2. 고구마 보관 장소 옮기지 않기
보관 장소를 옮기면 고구가 전체가 상하는 상황이 생기는데, 온도에 민감하기 때문입니다. 너무 예민하다고 생각하실 수 있지만 권장 보관사항이니 반드시 지켜야하는 것은 아닙니다.
3. 습기 피하기
상처난 고구마는 공기 중 수분을 흡수하기 때문에 금방 상합니다. 상처 난 고구마는 따로 분리하여 먼저 먹는 것을 추천드립니다.
또한 종이 상자나 종이 쇼핑백에 보관하는 것을 추천하는데 종이가 수분을 흡수하기 때문입니다. 귀찮기는 하나 가장 좋은 보관 방법은 신문지에 싸서 보관하는 것입니다.
고구마 효능
고구마를 먹었을 때 느껴지는 가장 큰 변화는 소화가 잘 된다는 것입니다. 고구마에는 섬유질이 풍부하여 변비를 예방하는데 도움을 줍니다. 저 같은 경우는 매일 저녁으로 고구마를 먹었을 때 3일째부터 효과가 있었습니다. 이 외에도 고구마를 먹었을 때 몸에 좋은 효과는 다음과 같습니다.
1. 성인병 예방
고구마는 칼슘이 풍부한 음식인데, 칼슘은 체내 나트륨을 배출하는데 도움을 줍니다. 또한, 풍부한 섬유질이 콜레스테롤을 낮춰주어 고혈압 예방에도 효과적입니다.
2. 다이어트
고구마는 식이 섬유와 탄수화물이 많은 음식으로 지속적인 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 시에 많은 도움이 됩니다. 또한, 여러 비타민과 아미노산을 많이 함유하고 있기 때문에 먹는 음식이 제한적인 다이어트 기간에도 균형 잡힌 영양 섭취가 가능합니다.
3. 장 건강
고구마의 섬유질과 세라핀이라는 성분이 변을 부드럽게 만들어주어 변비 해소에 도움이 됩니다. 위에서도 말했지만 3일 정도 고구마를 먹었을 때 바로 효과를 볼 수 있었습니다.
4. 암 예방
베타카로틴이란 성분이 암 예방에 효과적인데 고구마, 단호박 같은 노란색 채소에 많이 들어있습니다. 고구마가 짙은 노란색일수록 이 베타카로틴 성분이 많이 들어있다고 합니다. 평균적으로 고구마 100g에 일일 베타카로틴 권장 섭취량이 함유되어 있다고 합니다.
에어프라이어로 30분 만에 꿀 군고구마 만드는 레시피를 공유 드렸습니다. 꼭 한번 위 조리법으로 만들어서 드셔 보세요. 그 맛에서 빠져나오실 수 없으실 것입니다. 수술하고 강제적으로 고구마를 먹게 되었었는데 회복을 다한 지금도 구워 먹는 중입니다. 글을 쓰고 있는 지금도 옆에 있어요. 정말 추천드립니다.
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